Brown riceJeg har nylig oppdaget helse- og bake fordelene med å bruke dette sukkeret i bakingen.

Her er alt du trenger å vite om det!

 

Ekspressfakta om Brun ris malt sirup

Brun ris sirup er et sukker som kommer fra fermentert kokt ris ved å behandle den naturlig med enzymer fra spiret bygg. Den er fri for fruktose. Den har et lavt glykemisk nivå, og vil derfor ikke gi "blodsukker-topp" på samme måte som hvitt sukker gjør. For en oversikt over brun ris malt sirup i forhold til de andre naturlige sukrene, og detaljer om glykemisk indeks (GI) sjekk ut innlegget “Alt du trenger å vite om naturlig sukker”.

Sødme

Den har samme søthet som sukker.

Bruksområder

Det er flott for baking, og kan erstattes av raffinert sukker 1:1. En kopp raffinert sukker kan erstattes med en kopp brun ris sirup. Som det bringer fuktig til baking, du kan ha til å redusere noen av de andre våte ingredienser. Brun ris sirup vil gi bakevarer en sprø konsistens.

Næringsinnhold

Brun ris sirup har en lav GI på 25 mens hvitt sukker (sukrose) har en GI på 64. Det er fruktose helt- fri. Brun ris sirup inneholder 45% maltose, 50 % oppløselige karbohydrater og 3 % glukose. Nutritionwise brun ris malt sirup er høy i flere mineraler som magnesium og fosfor, og har en 7% Proteininnholdet. Det har også B- vitaminer (niacin og vit. B-6) som er bra for håret ditt, negler og psykisk helse. Nyere studier fra 2012 opplyser at ris produkter og brun ris sirup kan inneholde spor av arsen fra ris. Sørg for at du lese etikettene, og unngå overforbruk.

Vegansk og rå vennlig agave sirup

Hvis du spiser rå sørg for å gå for ren organisk brun ris sirup, og lese etiketten som kommersielle avledet svart ris malt sirup er ikke rå.

Hvor kjøpe honning

Hvis du ikke finner det i din lokale helse butikken, eller du bor på landsbygda du kan alltid få brun ris malt sirup online. Worldwide du kan kjøpe økologisk brun ris sirup på for eksempel Vitacost (bruk linken https://www.vitacostrewards.com/jdHckjY å komme 10 dollar av bestillingen din) eller Iherb (bruker kode GOP133 å få 10 dollar av ditt første kjøp). I Norge kan du kjøpe økologisk brun ris sirup online fra en økologisk butikk som heter Doce Vika at skip til alt Norge eller fra Kinsarvik Naturkost. Min favoritt brun ris sirup er Lundbergs organisk brun ris sirup, men jeg pleier å bruke andre svelle. Dette er hovedsakelig fordi Lundbergs gjør aktiv forskning på hvor mye spor det er av arsen i ris-produkter, og publisere sine resultater.

 

Share Button

6 Responses to Fakta om brun ris malt sirup

  1. Doce Vika sier:

    Fint innlegg. Ris sirup er virkelig en fantastisk søtningsmiddel og jeg anbefaler det som den beste fruktose gratis alternativ til sukker.

    Arsen forurensning er en realitet i ris og ris produkter i det nordamerikanske markedet derfor hvis jeg var deg ville jeg helt unngå å kjøpe noe fra Lundberg eller noen annen produsent fra USA og Canada, selv om de er sertifisert økologisk.

    For å unngå risiko, ser for europeiske laget ris sirup, som Clearspring, som er laget i Belgia med organisk bygg og organisk italiensk brun ris.

    Men, den perfekte sirup er bygg (bygg) malt-sirup som inneholder ren organisk Belgia bygg og fri for urenheter. Bare to ingredienser: bygg + vann, bare perfekt. Den har en litt karamellisert smak som jeg finner deilig.

    Endelig, være forsiktig med ting du kjøper fra USA / Canada. Den billige ting kan være farlig. American produkter er for det meste fremstilt med kinesisk brun ris som ikke bare forurenset av arsen, men kadmium samt. USA og Canada økologiske produkter er svært kryss-forurenset av GMO avlinger, vannkildene er forurenset av høye nivåer av kjemikalier, og det er bare umulig å stole på FDA som en mattrygghet organisme. Jeg har venner i USA som har slutte å spise ris og mange andre produkter på grunn av FDA dekke opp for forurensning. Den har næringsmiddelindustrien på hjertet, ikke forbrukerne.

    Hvis du er ute etter Brun ris og derivater sørge risen er italiensk eller fra Pakistan. All den organiske brun ris vi selger i butikken vår kommer fra fjellene i Pakistan, best Basmati i verden, kongen av risretter (Vi er utsolgt i øyeblikket) men er vanskelig å finne i bulk.

    Du kan finne utrolig europeiske produsenter og leverandører i norske butikker, og jeg anbefaler helt slippe de billige kjøper fra den andre siden av Atlanteren.

    Flott blogg, btw!

    Claudia
    (Doce Vika)

    • thatcakechick sier:

      Takk for kommentaren, og enlightment av arsen i ris. Brun ris sirup er en stor fruktose- gratis søtningsmiddel! Jeg har kontaktet Clearsprings og de fortalte meg for en måned siden at mengden av arsen var mellom 0- 500 ppb. I en rapport fra USA Lundbergs inneholdt mellom 167- 178 ppb totalt. Verken den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) eller European Food Safety Authority (EFSA) har noen regler om hvor mye som er tillatt i maten vi forbruker. Når det gjelder pris på de ulike økologiske merker de er omtrent den samme når du kjøper online. På Amazon finner du Clearsprings organisk ris sirup for £ 9.96/kg eller 15.9 Amerikanske dollar / kg og Lundbergs organisk brun ris sirup koster kr 12.4/kg eller 19.4 Amerikanske dollar / kg. Som en MD personlig tror jeg at disse er små mengder (spor), slik at forbruket av en hvilken som helst organisk brun ris sirup i små mengder er generelt sikker. Jeg kunne absolutt bruke Clearspring eller Lundbergs helst. Men jeg tror at åpenhet og forskning om mengden av arsen i produktene vi spiser er avgjørende, og jeg applaus som. Takk for din kommentar, Claudia!

  2. […] Fakta om brun ris malt sirup […]

  3. […] Fakta om brun ris malt sirup […]

  4. […] Fakta om brun ris malt sirup […]

  5. […] Fakta om brun ris malt sirup […]

Legg igjen en kommentar til Sunn bounty sjokolade | At Cake Chick Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *