I en kald vinterdag ingenting kan slå lukten av varme og søte epler på kjøkkenet. Jeg må innrømme; Jeg er virkelig en sucker for varm applepie med iskrem. Men å bringe varm eplekake med iskrem på toget på vei til jobb, om morgenen, uansett hvor mye jeg ønsker det og uansett hvor kaldt det er, er ikke et alternativ (mest fordi de andre passasjerer ville være så sjalu ofcourse).

Det ¨ er hvordan disse babyene ble født. Disse sunne eple og kanel kjeks er nå min perfekt på- og fri fra jobb følges. De holder blodsukkeret mitt stabilt, og det føles som om jeg har eplepai hele tiden! De er selvsagt også helt naturlig (og som alle mine kaker og bakes ingen raffinert sukker), høy protein, høyt fiber, glutenfri og fylt med sunne næringsstoffer.

 

Sunn eple og kanel kjeks

Disse sunne eple og kanel kjeks er så raske til å gjøre, super fuktig og super sunt. En perfekt og sunn snacks når som helst. Og Oh! lukten når de er i ovnen..

Ingredienser:

2.5 dl mandelmel (fettredusert) + 1 spiseskje for baking ut

2 spiseskjeer kokos mel (fettredusert)

3- 4 skjeer rå Acasia honning

3 skjeer grapeseed olje

100 g applepure (Jeg bruker økologisk “babymat” applepure)

1 medium egg

1 ts bakepulver

1 Knip teskje havsalt

2 ts psyllium husk (fiber supplement)

1 teskje kanel, malt

1 teskje vanillasugar

Fremgangsmåte:

1. Bland de våte og tørre ingrediensene i to forskjellige skåler.

2. Hell de våte ingredienser inn i de tørre ingrediensene, og bland godt. La hvile et par minutter i kjøleskapet.

3. Form deigen som en flat og rektangulær form, ca 1,5 cm høy. Pass på at det er mandel mel under deigen, så det ikke blir sittende fast. Skjær ut med en runde cookiecutter for å danne runde kjeks, ca. 10-12, eller bruk en skarp kniv og danner trekantede biscuts.

4. Stek i 18-20 minutter i 175 grader celsius, litt under midten i ovnen.

5. Kjøl deg ned på en rist for ca. 15 minutter

Servert perfekt av seg selv, til ettermiddagste, med peanøttsmør, eller med gresk yoghurt, jordbær og drysset med honning.

Sjekk også ut Sunne scones med havregrynog for en skikkelig godbit Den perfekte scones oppskrift.

Ha en vakker helg!

 

Oppsummering
Oppskrift Navn
Sunn eple og kanel kjeks
Publisert På
Forberedelse Tid
Tid
Total tid
Gjennomsnittlig rangering
5 Basert på 1 Gjennomgang(s)
Share Button

One Response to Sunn eple og kanel kjeks

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Du kan bruke disse HTML tagger og attributter: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>