Friske blåbær pannekaker (glutenfri)

healthy blueberry pancake recipe

I morgest ville jeg ha noe mettende til frokost, men friskt og deilig. Det er min siste dag på kontoret før påskeferien slår inn.

Disse sunne blåbær pannekakene sparker igang- dagen min, ettersom de oppfylt alle mine morgen behov.

De er også en perfekt frokost godbit for påskeferien!

Blåbær er et perfekt friskt tilskudd til den sunne pannekake oppskriften, samt sunne blåbær pannekakene er fullpakket med antioksidanter, som styrker immunsystemet i riktig retning, og de er gode for øynene og hjernens utvikling.

_DSC0407 - versjon 2

Som de fleste av mine kreasjoner er disse sunne blåbær pannekakene spiselig for alle, ettersom de er glutenfri og melke-fri. I tillegg tilfører Chia frø sunne omega-3 fettsyrer, samt fiber sammen med psyllium husk (fiber tilskudd), som stabiliserer blodsukkeret. Hvis du ikke har det kan du prøve å erstatte den med mer kokosmel eller mandel mel, til ønsket konsistens.

Friske blåbær pannekaker (glutenfri)

Disse sunne blåbær pannekaker er fylt med ernæring og vil øke metthetsfølelse. YUM!

 

Ingredienser:

2 spiseskjeer (toppet) kokos mel

2 spiseskjeer (toppet) mandel mel

1 desiliter vann

2 egg

1 spiseskje Chia frø

1 ts psyllium husk

1/2 ts natron

En håndfull blåbær

kanel etter smak ( Jeg bruker ekte Ceylon kanel)

Fremgangsmåte:

  1. Visp egg. Tilsett vann, og visp.
  2. Legg de tørre ingrediensene. Bland godt. La hvile i 5 minutter. Tilsett mer vann hvis for tykk, eller mer mandel mel eller kokos mel hvis for tynn.
  3. Stek ca. 7 små pannekaker på middels varme. Tilsett blåbær på toppen før du snur de, å stek de på den andre siden.

Nyt som de er, eller topp med blåbær, kokos sukker, honning eller gresk yoghurt med vanilje.

God påske ferie!

Share Button

One Response to Friske blåbær pannekaker

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Du kan bruke disse HTML tagger og attributter: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>