Friska chocolate chip mandel cookies

Dessa cookies är gjorda med friska, låg- carb, proteinrik mandelmjöl. Helt skuld- fri (vegan och glutenfri!) och så läcker. Jag har min hälsosam choklad chip mandel cookies med laktosfri mjölk eller soja- mjölk. YUM!

I staden där jag bor det har regnat mycket på sistone, och idag började det snö. Den våta och stormigt väder fick mig längta efter kakor. Faktum är att jag längtar ganska ofta för cookies. MEN jag är som en cookie monster (Min favorit kaka monster video är när han försöker baka Apple valnöt cookies, här). Jag sluta äta alla mina ingredienser ..! Så jag väldigt sällan göra det till slutet. Men den här gången jag gjorde det till slut med alla ingredienser (även om jag måste erkänna att jag började med lite mer choklad ..), och resultatet; Friska chocolate chip mandel cookies!

Friska chocolate chip mandel cookies

Den perfekta skuld- gratis mellanmål! Packad med protein och hälsosamma fibrer, dessa hälsosam choklad chip mandel cookies kommer att imponera på din vegan-, glutenfri-och hälsa- Conscious vän. Även din mormor kommer att älska dem!

Ingredienser:

160 gram (eller ca. 3 dl) Mandelmjöl
1 Psyllium Husk tesked
1 tsk bakpulver
1/4 tsk kanel, jordad
1 KRM havssalt
3 matskedar extra virgin kokosolja
3 msk ekologisk brunt ris maltsirap
1 medium banan, mosade
15-20 rå mandel
50-100 gram mörk choklad (min. 70% kakao)

Metod:
1. Blanda allt i en foodprocessor, utom de råa mandlar och den mörka chokladen.
2. Skär rå mandel och mörk choklad i chunky bitar. Lägg dem i foodprocessor, och blanda i ett par sekunder.
3. Använd två teskedar och gör ca. 16 runda bollar på bakplåten. Tryck dem försiktigt nedåt med ena handen tills runda och platta, som. 0,5 cm high.Bake under ca. 15-17 minuter vid 200 grader celsius.
4. Kyl ner på ett galler i ca. 20 minuter. Njut!

Skriv ut receptet!