Friska havregryn och mandel scones

(gluten- fri)

Scones är en av mina favorit bakar. Jag blev kär i scones när jag bodde i London. Den brittiska säkert vet hur man gör sina scones, och det finns stora skillnader.. Dessa friska havregryn och mandel scones är definitivt på den friska sidan, och de är också friska glutenfria scones. Men annat än att de har alla de bra saker som en scone bör ha. Fuktighet, skarp på utsidan och perfekt parat med både söta och salta pålägg.

Om du vill göra den perfekta scones, kolla in mitt inlägg om Hur man gör den perfekta scones, Den perfekta scone receptet, och min andra hälsosamma recept på scones de friska scones med havremjöl.

En av mina favorit pålägg på dessa friska havregryn och mandel scones är den light-version av en blå mjukost, toppad med söta jordgubbar (bilden nedan).

Låg fetthalt blue cheese spread: Jag blandar 1/4 delar av Ädelost med 3/4 delar av keso med en gaffel eller en mixer, att få en mer protein ökat och låg fetthalt. Toppa med bär, druvor eller en skvätt honung. YUM!

Och förresten; Jag är tillbaka! De sista veckorna har varit galet (på ett bra sätt!). Men jag har gjort massor av smaskiga mat för er, Jag har bara inte haft tid att lägga upp den. Men äntligen här det kommer! Börjat med dessa friska havregryn och mandel scones.

Friska havregryn och mandel scones

(gluten- fri)

Dessa friska havregryn och mandel scones är super fuktig, men krispigt på utsidan. De är en perfekt anyday behandla, och ökar hälsosamma fibrer och protein, som båda kommer att bidra till att stabilisera ditt blodsocker!

Ingredienser:

1 dl / 50 gram mandelmjöl
2 dl / 80 gram havremjöl mjöl
1 matsked oatmealfor baka ut
2 matskedar / 20 gram kokos mjöl

1 tsk bakpulver
1 KRM tsk havssalt
1-2 tesked psylliumfröskal

2 matskedar / 10 gram druvkärneolja
2 matskedar / 50 gram grekisk yoghurt eller naturell yoghurt eller kesam
1 dl vatten
1 medelstora ägg
1 eggwhite

Metod:

1. Blanda de våta och torra ingredienser i två olika skålar. Blanda.
2. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna, och blanda väl. Låt vila ett par minuter i kylen eller i frysen för att ställa in.
3. Forma degen till en platt rektangulär (bilden ovan), som 1,5 cm hög. Se till att det finns mandelmjöl eller havregryn under degen, så det inte fastnar. Skär ut med en vass kniv och bildar triangulära scones (bilden ovan), som. 8-10 (Jag gjorde 8 scones).
4. Grädda i ca. 18-20 minuter i 175 grader / 350 F. De bör vara gyllene på utsidan.
5. Kyl ner på ett galler i ca. 15 minuter. Toppa med vad du vill, söta eller salta. Om du gillar ädelost prova låg fetthalt blue cheese spread (recept och bilden ovan).

Ha en fantastisk söndag, och en ännu mer fantastisk vecka!

Vilken är din favorit topping eller ingrediens i scones? Vänligen dela i kommentarerna nedan.

Skriv ut receptet!