Sunne scones med havregryn

Denne morgenen ble jeg ferdig med min siste nattevakt som turnuslege på sykehuset, 1 Denne morgenen jeg ferdig min siste nattskift som en lege intern på sykehuset, og det har snart kommet til en slutt. Så jeg ønsket å feire, og kroppen min hungret for noe varmt, næringsrikt og saftig.

Jeg ville ha sunne scones med havregryn. Så for å feire komponerte jeg disse hjerte- sunne, protein (1 scone inneholder 8 gram protein!)- og lav- fett scones. Som for øvrig er gluten- fri, sukker- fri og nesten fett- fri. Som du vet er jeg en stor fan av den britiske "high- tea" eller ettermiddagste. En av mine favoritt, lokale ettermiddag- te steder da jeg bodde i London var mitt lokale "tea-room" The Orange Pekoe. Denne oppskriften er langt fra hva de opprinnelige scones er, disse sunne sconesene er mer som en morgen eller ettermiddag- snack scone. De ble også det perfekte "sidekicket" for min middag i kveld som var rødbeter og gulrot suppe!

Hvis du ønsker å lære å lage de perfekte originale scones sjekk ut Den perfekte scones oppskrift og Hvordan lage de perfekte scones.

Sunne scones med havregryn

Disse solid og sunne scones med havregryn er super saftig og deilige, svært enkle og raske å lage, og fungerer perfekt som en morgen, midt på dagen, kveld- snack eller som en "side-kick" til middagen din. Og de er naturlige og glutenfrie scones samt lav- fett scones. Som med alle scones; er de best samme dag som de er laget. Mange av ingrediensene kan erstattes; ikke glem å sjekke Tips- delen. Og bruk omregnings- kalkulatoren på menyen til høyre om du trenger!

Ingredienser (14 scones):

300 gram / 6 dl havremel

30 gram kokos mel, redusert fett

30 gram Bake protein, naturlig smak (for erstatning se tips-delen)

1 toppet teskje bakepulver

1 spiseskje Chia frø (for erstatning se tips-delen)

5 dl melk valgfri (vanlig / mandel / havre/ soya / laktosefri)

1 dl/100 gram / 3 toppet ss Kesam, mager

1 medium str Egg, organisk og fritt- gående

2 ss økologisk brun ris malt sirup (eller rå honning)

Fremgangsmåte:

1. Bland de tørre ingrediensene i en bolle, bland. Visp egget i en annen bolle, og tilsett resten av de våte ingrediensene.
2. La hvile i 5 minutter. Hvis deigen er for tykk tilsett litt melk, hvis den er for tynn tilsett litt havremel.
3. Bruk to skjeer og lag små “topper” av sunne sconesene deigen på bakepapiret. Stek på 175 grader celsius / 347 Farenheit i ca. 15-18 minutter. De bør være gylne på toppen, og myke inni. Når du banker under de skal de ha en hul lyd når de er ferdige.
4. Topp med hva du vil for eksempel mager vanilje kesam, naturlig nøttesmør (eksempelvis Hjemmelaget mandel smør), naturlige bær syltetøy, eller ta den helt ut med en hjemmelaget hvitløkssmør slik som jeg gjorde (du kan mikse ditt egne rene hvitløks “smør” med fersk hvitløk og kokosolje i en blender)!

Tips:

• Hvis du ønsker en mindre tett scone, og ikke bryr deg om proteininnholdet kan du erstatte bake proteinet med havremel.
• Hvis du ønsker å kutte kaloriene enda mer, kan du bare erstatte noe av melken med vann.
• Hvis du ikke har brun ris malt sirup, kan du bruke honning (2 spiseskjeer) eller stevia (2 teskjeer).
• Chia frø kan erstattes med et annet fiber supplement som for eksempel psylliumfrøskall.
• Hvis du ikke har havremel du kan lage ditt eget ved å male dem i en food prosessor.

Ernæringsmessige fakta for 1 scone (når du gjør 14):

121 kcal- 15 gram karbohydrater (av hvilke fiber 2,1- sukker 1,1)- 8 gram protein- 3 gram fett

Husk også å bruke omregningskalkulator på menyen til høyre hvis du trenger det!

Nyt dine glade og sunne scones!

Skriv ut oppskrift!