Da jeg var en gutt jeg elsket smør. Som en 2 år gammel pjokk jeg kunne snike seg inn i skapet på kjøkkenet og snappe noen mykt smør med bare hendene når ingen så meg. Hvis jeg skulle gjøre det samme nå det måtte være på grunn av hjemmelaget mandel smør. Ingenting slår pakket sunnhet av mandler, og når du pakker den sammen som mandel smør, det er enda enklere å inkludere den i ditt kosthold og baking! Sjekk ut de sunne fakta om mandler nærmere nedenfor.

Hjemmelaget mandel smør er veldig billig å gjøre, ca 1/5 av prisen av hva du betaler i butikken. Det er lett å lage og krever bare noen få ingredienser. Men du trenger en food prosessor!

Hvordan bruke mandel smør:

• I baking som en viktig ingrediens eller bare for nutty smak.
• Som en dukkert for epler, gulrøtter og andre frukter og grønnsaker. Eller hvis du er i naugthy humør; det er utrolig godt å dyppe Mørk sjokolade med det!
• Som smør på brødskiven, eller å lage en stilig mandel smør og syltetøy smørbrød.
• Som en snack ta 1-2 spiseskjeer med mandel smør; i morgen for å øke stoffskiftet, før trening eller mellom måltidene på travle dager. Jeg har alltid holde noen mandel smør godt med når jeg er på jobb, som det har en tendens til å bli opptatt av og til!

Hjemmelaget mandel smør

Ingredienser:

250 gram mandler

2-3 ss olje av valget. Jeg bruker kokosolje.

8-13 dråper Stevia / 2-3 ss honning / 2-3 spiseskjeer kokos sukker

En liten dash sitronsaft

1 teskje kanel

1-3 klyper salt

Fremgangsmåte:

1. Sett mandler i food prosessor og slå den på. La det kjøre 10 mins, og sørg for å stoppe det ofte å ta mandlene ned fra sidene.
2. Tilsett olje, søtningsmiddel av valget, salt, kanel og sitronsaft (sørg for å bare legge en liten dash, og ikke for mye). Snu maten prosessor på igjen, og kjøre den til den får litt mer jevn konsistens. Stopp det ofte for å ta mandlene ned fra sidene (se bildet ovenfor). Smake det! Tilsett mer olje hvis du vil ha det mer rennende, mer søtningsmiddel hvis du vil ha det mer søtt og mer salt om nødvendig. Kjør til ønsket konsistens, alle togheter ca 20-25 minutter eller mindre. Smake på nytt. Hvis du har det travelt den vil bli ferdig tidligere hvis du legger mer olje.
3. Sett nå ferdig med mandel smør i en lufttett krukke, og holde i kjøleskapet. Det kan lagres opp til 3 uker hvis du bruker stevia, og 2 -3 uker hvis du legger til et annet søtningsmiddel. Ta den ut av kjøleskapet ca 15-20 minutter før bruk hvis du vil ha det litt mykere. Lykke til!

Skyld- gratis fakta om mandler:

• Mandler er støttet med sunne fibre, proteiner og sunne monosaturated fett som til sammen øker metthetsfølelse.
• Mandler har også masse vitaminer (spesielt vitamin E, som for eksempel er bra for immunforsvaret, hår og negler), kalsium som er bra for dine bein.
• I en studie fra 2003 folk som inkluderer mandler i kostholdet miste mer vekt enn folk som ikke.
• Mandler bidra til å senke det dårlige kolesterolet (LDL) og kan bidra til å forebygge kreft.

Skriv ut oppskrift!