Jeg er helt gal etter isen- krem. Det does't rolle hvilken årstid det er. Jeg ønsker for det uavhengig av enhver årstid. Da jeg var liten min favoritt blanding var pistasj og sjokolade. Nå er det espresso og sjokolade, og jeg foretrekker italiensk gelato. Den italienske gelato inneholder stort sett melk, og er dermed lettere og mer luftig i konsistensen sin. Ikke spør meg hva jeg har til frokost når jeg er i Italia ..!

vegan chocolate gelatto

Spicy sjokolade gelato med kaffe

Jeg bestemte meg for å prøve å lage en gelato med noen av mine favoritt smakstilsetninger; chili, sjokolade og espresso. Hvis du vil ha det mer barnevennlig- vennlige; bare fjerne chilis og legg til litt vanilje i stedet. Jeg ønsket også å lage en is- krem som alle kan spise: Det er av den grunn uten egg, og dermed vegan- og allergi vennlig hvis du bruker soya- melkeprodukter, og også laktose- fri. Jeg ble faktisk overrasket da jeg fant ut at ingen- egg versjonen var definitivt konkurransedyktig med det jeg har gjort med egg. Så kremet! Og det beste av alt; det er super- duper lett å gjøre som du bare kaste alt i én gryte. A no- fuzz iskrem som alle kan spise!

Ingredienser:vegan chocolate gelatto

1.5 dl svart kaffe, sterkt brygget

1.5 dl kremfløte (soyamelk / laktosefri / rettferdig)

7.0 dl melk (soyamelk / laktosefri / rettferdig)

100 gram (1 dL) kakaopulver, god kvalitet

100 gram (1 dL) kokos sukker / uraffinert sukker ex. Muscovadosugar

3 ss potetmel (“Første” i Norge)

1 klype chilipulver

2 klyper salt

5-7 dråper rum essensen (eller annen ønsket smak)

  1. Hell de våte ingrediensene i en medium gryte. Slå på lav varme.
  2. Legg de tørre ingrediensene, mens du rører med en stål visp. Pass på at blandingen er glatt.
  3. Kok jevn blanding for ca. 30 sekunder til den tykner, under omrøring hele tiden.
  4. Kjøle seg ned, under omrøring av og til, slik at det ikke er laget (“snerp”) på toppen. Jeg bare kastet gryte ut i
    A suitable "gelatto" rest in the snow to cool it down.

    En passende “gelatto” hvile i snøen for å kjøle det ned.

    snøen, men du kan også sette den i kjøleskapet.

  5. Når helt avkjølt, sette alt inn i en iskrem maskin for ca 30 mins. Hvis du ikke spiser sjokolade gelato umiddelbart; Sett bearbeidet gelato- gli inn i en lufttett beholder, i fryseren, og gir den en god oppsikt ganger. Hvis du ikke har en iskrem maskin, legg den i fryseren direkte, i en lufttett beholder, og deretter røre hver halve time eller så, slo ut isen- krystaller, å sørge for at de ikke ødelegger din deilig sjokolade gelato!

Når serverer det fra fryseren la den mykne i kjøleskapet for 30 mins, eller romtemperatur 20 minutter før graving i.

 

 


chocolate gelatto with espresso

 

 

Skyldfølelse-fri fakta:

  • Chili inneholder capsaicin som sies å være bra for hjertet og blodsirkulasjonen. Det er også sagt å være stimuliating for
    den metalolism, bra for immunsystemet og fordøyelse.
  • Det lave innhold av kremfløte, og høyt innhold av melk gjør isen- fløte lav i fett.
Share Button

One Response to Spicy sjokolade gelato med kaffe

  1. […] Spicy sjokolade gelato med kaffe […]

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *